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Chocolates y cacao de Nicaragua ganan medallas en Internacional CHOCOLATE Awards en EE.UU.
Chocolates de Nicaragua y de otros países elaborados con cacao nicaragüense obtuvieron varias medallas en la “Americas Bean-to-bar and Chocolatier Competition”, una competencia celebrada en Nueva York, Estados Unidos.
El sitio web de International Chocolate Awards informó que los chocolates nicaragüenses obtuvieron en esa contienda, en diferentes categorías, 13 medallas (incluyendo tres preseas de oro). Asimismo, chocolates de Estados Unidos elaborados con cacao nicaragüense lograron distinciones en el referido evento:
“2019 Americas Bean-to-bar and Chocolatier Competition”, 13 medallas en diferentes categorías:
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
- Silver: Argencove (Nicaragua) – Masaya 70% Dark Chocolate
- Silver: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Motogon” Nueva Segovia 70%
- Bronze: Argencove (Nicaragua) – Apoyo 70% Dark Chocolate
- Bronze: Argencove (Nicaragua) – Cocibolca 70% Dark Chocolate
- Bronze: Argencove (Nicaragua) – Mombacho 70% Dark Chocolate
- Bronze: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “La Campesina Coop” Matiguas 75%
- Bronze: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Mogoton” Nueva segovia 100%
Micro-batch – Plain/origin milk chocolate bars
- Silver: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Río San Juan” Milk Chocolate
- Silver: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Wasaka” 45% Milk Chocolate, Matagalpa
Plain/origin white chocolate bars
- Gold: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – Pure White Chocolate
Milk chocolate bars with an infusion or flavouring
- Silver: K+M Extravirgin Chocolate (United States) – K+M Extravirgin Dark Milk Nicaragua (**)
- Silver: K+M Extravirgin Chocolate (United States) – K+M Extravirgin Milk Nicaragua (**)
Milk chocolate torrone/manon/butter/cream
- Gold: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Roasted Cashews, aged Rum and Nutmeg” (**)
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
- Gold – Nicaragua: Fábrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Motogon” Nueva Segovia 70%
Plain/origin dark chocolate bars
- Bronze – High %: Fabrica de Chocolate Momotombo (Nicaragua) – “Mogoton” Nueva segovia 100%
Dark chocolate bars with inclusions or pieces
- Special – Alternate fats/oils: K+M Extravirgin Chocolate (United States) – K+M Extravirgin Milk Nicaragua
- Special – Gastronomic: K+M Extravirgin Chocolate (United States) – K+M Extravirgin Milk Nicaragua
Cabe destacar que chocolates daneses y de otros países preparados con cacao nicaragüense obtuvieron varias medallas en la final 2018 de los Premios Internacionales del Chocolate (International Chocolate Awards), que tuvo lugar en noviembre del año pasado en Florencia, Italia.
En esa oportunidad, la empresa danesa Friis-Holm Chokolade A/S, que elabora chocolates con cacao nicaragüense, obtuvo medalla de oro con O’Payo (cacao producido en Waslala). Además, Friis-Holm consiguió medallas de plata y bronce.
Fuente: TN8
El Emprendimiento en manos de los jóvenes
Autor: Dora Gonzáles
El predominio de la población joven en el país es uno de los factores para que el desarrollo de nuevas ideas de negocios o emprendimiento se concentre en su mayoría en este segmento poblacional.
Si bien es cierto no existen registros oficiales de cuántos jóvenes están emprendiendo, los especialistas en esta materia apuntan a que ante la falta de capacidad de las grandes empresas en captar esta fuerza laboral, ocasiona que los jóvenes se vean obligados a generar sus propios ingresos.
Según el economista Adolfo Acevedo, en Nicaragua en poco más de un 71 por ciento del empleo es generado por micro-unidades que ocupan de una a cinco personas bajo la forma de empleados por cuenta propia.
“En el caso de los jóvenes, estas microunidades generan el 68.9 por ciento del empleo de las personas ocupadas de entre 15 y 30 años”, detalla el análisis El Empleo de los Jóvenes.
Esa posición la secunda Rodrigo Ibarra, presidente de Emprendedores Juveniles del Instituto Nicaragüense de Desarrollo (Inde), quien apunta que aunque para emprender no hay edad, casi el setenta por ciento de los programas de apoyo para a emprendedores está dirigido a jóvenes.
En este momento Nicaragua está en la fase del bono demográfico, la población en edades productivas experimenta su mayor crecimiento en la historia como porcentaje de la población que representa el sesenta por ciento, resalta Acevedo en su análisis.
Para Manuel Salgado, coordinador del Programa Emprendedor de la Universidad Americana (UAM), el desarrollo de acciones emprendedoras se convierte en alternativas económicas para satisfacer necesidades.
“Nicaragua es un país de altos niveles de emprendedores en los rangos de edad de los 20 a 45 años. Hay que distinguir que hay dos tipos de acciones: uno por emprendimiento de necesidad y otro por creatividad. El mercado formal no brinda a las personas opciones importantes en materia de empleo, lo que conlleva a un contingente de que la población económicamente activa se dedique a generar microemprendimientos”, afirmó Salgado