Cacao

Chocolates y cacao de Nicaragua ganan medallas en Internacional CHOCOLATE Awards en EE.UU.

Publicada en por aemprendedores

Chocolates de Nicaragua y de otros países elaborados con cacao nicaragüense obtuvieron varias medallas en la “Americas Bean-to-bar and Chocolatier Competition”, una competencia celebrada en Nueva York, Estados Unidos. 

El sitio web de International Chocolate Awards informó que los chocolates nicaragüenses obtuvieron en esa contienda, en diferentes categorías, 13 medallas (incluyendo tres preseas de oro). Asimismo, chocolates de Estados Unidos elaborados con cacao nicaragüense lograron distinciones en el referido evento:

“2019 Americas Bean-to-bar and Chocolatier Competition”, 13 medallas en diferentes categorías:

Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars

  • Silver: Argencove  (Nicaragua) – Masaya 70% Dark Chocolate
  • Silver: Fabrica de Chocolate Momotombo  (Nicaragua) – “Motogon” Nueva Segovia 70%
  • Bronze: Argencove  (Nicaragua) – Apoyo 70% Dark Chocolate
  • Bronze: Argencove  (Nicaragua) – Cocibolca 70% Dark Chocolate
  • Bronze: Argencove  (Nicaragua) – Mombacho 70% Dark Chocolate
  • Bronze: Fabrica de Chocolate Momotombo  (Nicaragua) –  “La Campesina Coop” Matiguas 75%
  • Bronze: Fabrica de Chocolate Momotombo  (Nicaragua) – “Mogoton” Nueva segovia 100%

Micro-batch – Plain/origin milk chocolate bars

  • Silver: Fabrica de Chocolate Momotombo  (Nicaragua) – “Río San Juan” Milk Chocolate
  • Silver: Fabrica de Chocolate Momotombo  (Nicaragua) – “Wasaka” 45% Milk Chocolate, Matagalpa

Plain/origin white chocolate bars

  • Gold: Fabrica de Chocolate Momotombo  (Nicaragua) – Pure White Chocolate

Milk chocolate bars with an infusion or flavouring

  • Silver: K+M Extravirgin Chocolate  (United States) – K+M Extravirgin Dark Milk Nicaragua (**)
  • Silver: K+M Extravirgin Chocolate  (United States) – K+M Extravirgin Milk Nicaragua (**)

Milk chocolate torrone/manon/butter/cream

  • Gold: Fabrica de Chocolate Momotombo  (Nicaragua) – “Roasted Cashews, aged Rum and Nutmeg” (**)

Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars

  • Gold – Nicaragua: Fábrica de Chocolate Momotombo  (Nicaragua) – “Motogon” Nueva Segovia 70%

Plain/origin dark chocolate bars

  • Bronze – High %: Fabrica de Chocolate Momotombo  (Nicaragua) – “Mogoton” Nueva segovia 100%

Dark chocolate bars with inclusions or pieces

  • Special – Alternate fats/oils: K+M Extravirgin Chocolate  (United States) – K+M Extravirgin Milk Nicaragua
  • Special – Gastronomic: K+M Extravirgin Chocolate  (United States) – K+M Extravirgin Milk Nicaragua

Cabe destacar que chocolates daneses y de otros países preparados con cacao nicaragüense obtuvieron varias medallas en la final 2018 de los Premios Internacionales del Chocolate (International Chocolate Awards), que tuvo lugar en noviembre del año pasado en Florencia, Italia.

En esa oportunidad, la empresa danesa Friis-Holm Chokolade A/S, que elabora chocolates con cacao nicaragüense, obtuvo medalla de oro con O’Payo (cacao producido en Waslala). Además, Friis-Holm consiguió medallas de plata y bronce.

Fuente: TN8